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查看:546     * 贴子主题:舌尖上的西海岸,让十佳名吃给你意想不到的美食风情

靓妹:西旅心度假



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Post By:2019/1/7 15:02:53
今天小西要跟大家推荐的就是美食之旅*二个目的地,西海岸十佳名吃。

西海岸十佳名吃:日月更迭,唯有对美食的热爱从未退却。西海岸的名吃里浸透着岁月的味道,它们执着地、坚定地、笃定地守护西海岸这方美食疆土,让我们爱上它,爱上西海岸十佳名吃。

琅琊海参伊面

琅琊海参伊面来自青岛宏运大酒店,选用西海岸本地野生刺身,意大利伊面,配以顶级高汤制作而成,味道鲜美醇厚,别有一番风味。

做法:

先将伊面放在沸腾的水里煮制3分钟关火泡2分钟,在烧高汤开锅调味,在将发制好的海参放在高汤里煮制入味,后出锅,把海参放在提前准备好的容器上,高汤勾芡调色,浇海参上烫,摆小油菜放在海参上完成。

地址:青岛西海岸新区香江路227号

五彩馒头

五彩馒头来自景昱花园大酒店,是西海岸十佳名吃之一。口感浓郁,劲道十足,营养全面。

做法:

采用南瓜汁、菠菜汁、紫薯汁、胡萝卜汁、特级全麦面粉等原料,老面发酵,旺火蒸熟。

地址:青岛西海岸新区金沙滩路与天目山路交汇处南60米

鱼汤烩面

鱼汤烩面来自君如意餐饮,味道鲜美,有较好的养生作用,能润脾健胃,补虚疗肠,选择的野生海鱼和自制手擀面两者搭配。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人追求的膳食养生。

做法

选用野生活海鱼,洗净后放入锅中烧至20分钟,将鱼骨移除,取净肉撵碎加入高汤烧开后,放入自制手擀面煮至8分钟后出锅,加入香葱末、香菜末即可食用。

地址:青岛西海岸新区长江中路236号

西海岸四味老火烧

西海岸四味老火烧来自于康大豪生大酒店,分为豆腐大葱火烧、肉三鲜火烧、素八珍火烧、素三鲜火烧,色泽呈金黄色红色,外脆里嫩,鲜香四溢,醇厚绵长,咸鲜适中。

地址:青岛西海岸新区长江西路159号

菌香特色煎包

菌香特色煎包来自于青岛蓝海大饭店(西海岸),这道菜采用西海岸特色菌菇制作,外酥内软、咸淡适中、口味香浓。

做法

粉条温水泡20分钟加老抽上色。鸡蛋打散加葱油炒熟成碎末。香菇、杏鲍菇改刀成小丁沸水备用,锅中加油放五花肉、葱、姜烹味达美加二汤,盐、味精、鸡精调味,放入沸好水香菇、杏鲍菇煨进味。面粉加开水澄面调好面团。将面团放入调好的馅,将包好的煎包放蒸车蒸十分钟,放取出煎包入电饼铛浇上调好的油水糊加盖煎1分钟油水糊成型即可。

地址:青岛西海岸新区长江西路66号

杠子头火烧

杠子头火烧来自如意海鲜酒楼,“杠子头”的****独特而讲究,使用一种特制的木“杠子”来反复压面,使面团变得非常硬,然后再制做成的圆形“火烧”进行烤烙。“杠子头”吃起来香、有咬头、顶饥,可以“干”着吃,还可以“烩”着吃。

做法

500g面粉、酵母2g、糖2g、水150g,使用一种特制的木“杠子”来压面。面团杠成饼状后用模子压出一个个圆形火烧。用**醒20分钟左右,放入烤箱180℃高温下烤制半小时,烤至火烧呈黄褐色后便可以出炉,晾晒。烤至火烧呈黄褐色后便可以出炉,烤焙好的“杠子头”火烧就象是一个个金黄色、散发着诱人的面香的“钢巴硬”的“伞型齿轮”。

地址:青岛西海岸新区井冈山路576号

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺来自都源家宴水饺,鲅鱼水饺选用当地野生鲅鱼,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,自然的味道更加贴心。

做法

鲅鱼洗净,用刀尾巴开始片,中间鱼骨以上部分片下,挑出鱼刺,斜刀将鱼肉刮下来。将鱼肉和肥肉泥5:1的比例加入葱、姜、花椒水分次慢慢加入,顺着一个方向搅拌、调味,搅到有粘性猴放入少许韭菜沫。随后将面粉和水2:1比例混合,用筷子搅拌,和成面团醒20分钟。将面团搓成长条,做成面剂子,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮放入鲅鱼馅,捏紧即可。

地址:青岛西海岸新区阿里山路197号

黄金大馒头

黄金大馒头来自于王台长新大酒店,是西海岸十佳名吃之一。这道小吃带着家的味道,吃一口香甜可口,吃两口回味悠长。

做法

先将面粉加入水、酵母、鸡蛋清、奶粉、白糖、炼乳搅拌均匀,适当温度发酵好,再将面团分隔成大小均匀的面团,揉制成型,放入蒸车,蒸至45分钟,放入烤箱烤至金黄色,出炉即可,颜色金黄、香脆可口、外酥里嫩。

地址:青岛西海岸新区王台镇环台北路82号

灵山岛海胆水饺

灵山岛海胆水饺来自山海天大酒店,灵山岛海胆水饺具有浓郁的西海岸本地特色,饺子边为翠绿颜色,透过饺子皮能看到馅为金黄色。面皮劲道,海胆口感十分鲜美。

做法

先将面粉用蔬菜汁搅拌成面团,待用;将海胆取肉,前腿肉切小丁,加葱姜调料,调成馅。随后擀皮、包馅、水煮出锅。

海鲜全家福水饺

海鲜全家福水饺来自于长新海鲜酒楼,特点是水饺面软硬适中,咸淡适口,色泽明亮,口感咸鲜软嫩。

做法:

精选大虾、鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、白菜海米五种新鲜原料调制水饺馅,配以五彩面皮,开水下锅煮5-6分钟,水饺皮鼓起即可出锅。

地址:青岛西海岸新区长江中路391号

看到这里,你有没有心动呢?来青岛旅游,不妨每一道名吃尝一尝!接下来还有一个美食目的地等着你呦,期待小西的更新吧!

来源:掌上西游
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